Właściwości Witaminy K
Witamina K to zbiorcza nazwa dla grupy związków, które pod względem chemicznym są pochodnymi chinonowymi, wykazującymi aktywność przeciwkrwotoczną. Do tej grupy należą: filochinon (witamina K1), menachinon (witamina K2), menadion (syntetyczna witamina K3). Witamina K jest jedną z ważniejszych witamin dla naszego organizmu. Niewiele jednak się mówi o jej dobroczynnym wpływie na ludzki ustrój, stąd też mało kto wie, do czego w ogóle jest nam potrzebna. Zobaczmy zatem jej właściwości.
Witamina K (filochinon) jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Do grup witamin K należą: witamina K2, K1, K3. Witamina K1 jest jasnożółtą cieczą, odporną na działanie temperatury. Rozpuszcza się w tłuszczach i rozpuszczalnikach tłuszczowych. Jest odporna na działanie temperatury, ale bardzo wrażliwa na działanie zasad i światła. Witamina K2 jest jasnożółtą, krystaliczną substancją o temperaturze topnienia 54°C. Jej właściwości fizyczne są podobne do tych, które posiada witamina K1. Występuje głównie w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego. Witamina K2 znajduje się głownie w drobnoustrojach.
Właściwości Witaminy K
- uczestniczy w produkcji czynnika przeciwkrwotocznego,
- zapewnia krzepliwość krwi i zatrzymuje krwawienie,
- zmniejsza nadmiar krwawienia podczas miesiączki,
- działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo,
- uczestniczy w formowaniu tkanki kostnej,
- wpływa na przemiany metaboliczne kwasów nukleinowych,
- posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne,
- hamuje rozwój raka niektórych organów np. piersi, jajnika, żołądka, wątroby, nerek.
[hana-code-insert name=’UltraSlim’ /] [hana-code-insert name=’Acaiberry L’ /]
Niedobór witaminy K powoduje:
- słabą krzepliwość krwi,
- pojawienie się krwotoków (nos, układ moczowy, przewód pokarmowy),
- problemy z gojeniem się ran,
- większe ryzyko złamań kości,
- zwapnienie naczyń krwionośnych,
- niekorzystnie wpływa na mineralizację kości,
- u noworodków dochodzi do rozwinięcia się skazy krwotocznej,
- obfite miesiączki.
Przyczyną niedoboru witaminy K jest przyjmowanie preparatów antybiotykowych, które niszczą bakterie produkujące witaminę K. Niedobór witamin K spowodowany bywa też przez diety odchudzające i zbyt rzadko jadane warzywa zielono listne.
Nadmiar witaminy K powoduje:
- wpływa niekorzystnie na pracę wątroby,
- zbyt duże dawki witaminy K mogą powodować poty oraz uczucie gorąca,
- zaburzenia we wchłanianiu tłuszczów,
- zaburzenia we wchłanianiu pokarmów,
- niedokrwistość,
- u niemowląt może prowadzić do żółtaczki.
Źródła witaminy K
W wystarczających ilościach jesteśmy w stanie sami sobie ją wyprodukować. Taki proces zachodzi w jelitach. Jednak czasem może on zostać zachwiany, np. poprzez nadużywanie leków, antybiotykoterapię, życie w zanieczyszczonym środowisku, spożywanie produktów wysoko przetworzonych i konserwowanych. Zapotrzebowanie na witaminę K u dzieci wynosi 1 mg, a u dorosłych 4 mg na dobę. Źródła to:
- Warzywa: brokuły, rzepa, szpinak, sałata, szparagi, brukselka, kalafior, kapusta, pomidory, rzeżucha, ogórki, cukinia, jarmuż, papryka, fasolka szparagowa, pietruszka.
- Owoce: awokado, truskawki, żurawina, brzoskwinie, banany, pomarańcze.
- Oraz: jajka, olej sojowy, mleko, sery, herbata zielona.
Justa 2013
Właściwości Witaminy K,
