Właściwości brukselki

Brukselka jest to roślina należąca do rodziny kapustowatych. Jest uznawana za najzdrowszy gatunek kapusty. Zobaczmy właściwości brukselki.

Brukselka

Od XVII wieku roślina uprawiana jest w Europie Zachodniej i Północnej. Brukselka pochodzi z Belgii, a jej nazwa pochodzi od nazwy stolicy tego kraju – Brukseli. Najprawdopodobniej powstała w wyniku skrzyżowania kapusty głowiastej z jarmużem.

Wartości odżywcze brukselki

Brukselka jest bogata w niezbędne witaminy tj.: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K. Zawiera także wiele składników mineralnych tj.: potas, magnez, wapń, sód, żelazo, mangan, fosfor, miedź, cynk, a także zawiera błonnik pokarmowy, kwas foliowy, kwas pantotenowy, beta-karoten, białko, węglowodany i silne antyutleniacze. Ponadto brukselka jest niskokaloryczna – dostarcza około 40 kalorii na 100 gram.

Brukselka 2

Właściwości brukselki

  • działa przeciwbakteryjne
  • działa przeciwwirusowo
  • korzystnie wpływa na układ nerwowy
  • likwiduje zaparcia
  • łagodzi bóle reumatyczne
  • ma właściwości antynowotworowe
  • ma właściwości przeciwzapalne
  • obniża poziom cholesterolu we krwi
  • pomaga zwiększyć płodność
  • wspomaga pracę układu pokarmowego
  • wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego i oddechowego
  • wspomaga pracę wątroby
  • wzmacnia odporność organizmu
  • wzmacnia trzustkę

Brukselka 3

Brukselka w kuchni

Brukselkę możemy jeść surową, gotować, smażyć, dusić, dekorować nią potrawy. Warzywo to jest świetnym dodatkiem do zup, sałatek, zapiekanek i wspaniale komponuje się z grzybami i z serem, różnymi sosami, jogurtem, czosnkiem, cebulą, migdałami, orzechami, lub polane masłem z bułką tartą. Brukselkę gotujemy bez przykrycia, w osolonej wodzie. W pozbyciu się gorzkiego smaku, skuteczne bywa dodanie odrobiny cynamonu lub mleka. Niestety podczas gotowania brukselki, wiele z jej cennych składników ulega zniszczeniu. Aby zmniejszyć straty, brukselkę należy gotować krótko i w jak najmniejszej ilości wody.

Justa 2014

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Właściwości brukselki, 10.0 out of 10 based on 3 ratings

Podziel się:

Komentarz

komentarz