Witamina D jest wytwarzana przez nasz organizm pod wpływem światła słonecznego, jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Spędzanie czasu na świeżym powietrzu, spacery w świetle dziennym to doskonały sposób na jej sobie dostarczenie. Jednak nie jedyny. Zobaczmy właściwości witaminy D.

Witamina D

Witamina D to grupa witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Istnieją dwie podstawowe formy witaminy D, różniące się przede wszystkim budową łańcucha bocznego:

• ergokalcyferol (witamina D2), naturalnie występujący w organizmach roślinnych/drożdżach
• cholekalcyferol (witamina D3), naturalnie występujący w organizmach zwierzęcych

Na lepsze wchłanianie witaminy D wpływa: witamina A, witamina C, witamina E, wapń, fosfor, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, światło słoneczne. Zaś na pogorszenie wchłaniania wpływa: alkohol, środki przeczyszczające, kortykosterydy. Ze względu na fakt wytwarzania witaminy D pod wpływem promieniowania ultrafioletowego w skórze oraz możliwość magazynowania jej w organizmie, dla dorosłych osób zdrowych właściwie nie podaje się konkretnego zapotrzebowania. Normy spożycia dla witaminy D dotyczą głównie niemowląt i dzieci, ze względu na intensywny rozwój organizmu, a także dotyczą osób starszych, u których często wstępują zaburzenia pracy układu pokarmowego oraz innych narządów, co może wpłynąć na obniżone wchłanianie i metabolizowanie witamin. Istnieją dwa źródła pozyskiwania witaminy D przez organizm. Pierwsze, a zarazem najważniejsze, to synteza witaminy D w skórze pod wpływem promieni słonecznych. Drugi – to uzyskiwanie z pożywieniem. Optymalną dla organizmu dawkę witaminy D można uzyskać już podczas kilkunastominutowego pobytu na słońcu.

Źródła Witaminy D

Dobrym źródłem witaminy D jest m.in.: tran, łosoś, makrela, śledź, tuńczyk, sardynki, krewetki, wątroba, masło, jaja i mleko, śmietana, sery żółte.

Funkcje Witaminy D

• działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie
• korzystnie wpływa na układ nerwowy
• korzystnie wpływa na uzębienie
• ma korzystny wpływ na słuch, gdyż decyduje o dobrym stanie kostek ucha wewnętrznego
• pomaga w walce z depresją
• regeneruje neurony, zwiększa masę mięśniową i siłę mięśni
• reguluje gospodarkę wapniową i fosforową organizmu przez ułatwianie wchłaniania i obniżanie wydalania wapnia i fosforu z moczem
• reguluje wydzielanie insuliny
• wspomaga prawidłowy metabolizm kości
• wspomaga system odpornościowy
• zapobiega i łagodzi stany zapalne skóry
• zapobiega nadciśnieniu, zawałom serca, zatorom mózgowym, niewydolności serca
• zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych

Objawy i skutki niedoboru

• bezsenność
• biegunka
• ból kości, częste złamania
• bóle w mięśniach i osłabienie mięśni
• brak energii, przewlekłe zmęczenie
• depresja
• kłopoty z sercem
• osłabienie i wypadanie zębów
• osteoporoza u dorosłych
• powolny wzrost u dzieci
• stany zapalne skóry
• u dorosłych, kobiet w ciąży i karmiących powoduje odwapnienie, rozmiękczenie kości
• u dzieci i niemowląt powoduje krzywicę
• zapalenie spojówek
• zwiększenie się ryzyka powstawania komórek nowotworowych

Nadmiar witaminy D

Nie jest możliwe wywołanie hiperwitaminozy przy zwykłej diecie lub intensywnej ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe. Do przedawkowania witaminy D podawanej doustnie dochodzi rzadko, jeśli już dojdzie do nadmiaru to może on dawać takie objawy:

• bóle szczęk, stawów i mięśni
• brak łaknienia
• łatwe męczenie się
• nadmierne pocenie się
• nudności
• spadek masy ciała
• świąd skóry
• tworzenie się kamieni w nerkach
• wzmożone oddawanie moczu
• zaburzenia rytmu pracy serca

Justa 2013