Topinambur – właściwości lecznicze

Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty to roślina mało znana, lecz posiadająca wyjątkowe właściwości, poznajmy je…

Topinambur – pochodzenie i uprawa

Topinambur nazywany inaczej słonecznikiem bulwiastym, czy też jerozolimskim karczochem pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy i Azji sprowadzili go hiszpańscy i portugalscy koloniści. Jest to roślina spokrewniona ze słonecznikiem zwyczajnym, należące do rodziny astrowatych. Częścią jadalną topinamburu jest bulwa o żółtobeżowym, białym lub różowym środku. Roślina osiąga do 2 m wysokości, wytwarzając pokryte białymi włoskami łodygi. Bulwy mają słodko – orzechowy smak. Uprawa rośliny jest bardzo prosta, wystarczy pokroić kilka bulw i umieścić w ziemi, potem możemy zbierać plony. Zbiorów topinamburu dokonuje się jesienią. Możemy je wykopywać z ziemi stopniowo, zachowują świeżość aż do wiosny. Wyróżniamy kilka odmian topinamburu: Albik (białe bulwy), Rubik (fioletowe bulwy o nieregularnym kształcie), Golden Nugget, Boston Red, czy też Fuseau.

Wartości odżywcze

Roślina jest bardzo wartościowa, zawiera dużo inuliny, pektyn, błonnika. Zawiera także witaminy: A, B1, B2, C, E, Beta-karoten, oraz wapń, potas, sód, magnez, żelazo, cynk, selen, mangan, miedź.

Topinambur – właściwości lecznicze

  • obniża poziom cukru we krwi
  • obniża poziom złego cholesterolu
  • reguluje ciśnienie tętnicze
  • zapobiega owrzodzeniom żołądka i jelit
  • oczyszcza organizm z toksyn
  • poprawia odporność
  • wspomaga pracę układu nerwowego
  • zapobiega zakażeniom dróg moczowych
  • pomaga przy zatruciach
  • hamuje apetyt
  • wykazuje działanie przeciwnowotworowe
  • zapobiega rozwojowi miażdżycy

Justa 2019

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Topinambur - właściwości lecznicze, 10.0 out of 10 based on 2 ratings