Pomarańcze to bardzo popularne i lubiane przez nas owoce, zwłaszcza zimą chętnie po nie sięgamy. Pomarańcze to przede wszystkim niezastąpione źródło naturalnych witamin i minerałów. Zobaczmy jakie wartości odżywcze kryją w sobie pomarańcze.

Pomarańcza to owoc z rodziny cytrusów o pomarańczowej skórce i słodko-kwaśnym miąższu, pochodzący z Chin i wschodniej Azji. Do Europy dotarły w drugiej połowie XV wieku z Indii do Hiszpanii i Włoch. Pod koniec XVIII wieku pierwsze pomarańczowe plantacje powstały w Hiszpanii, a pod koniec XIX wieku we Włoszech. Dzisiaj hodowane są w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jedną trzecią światowych zbiorów pomarańczy przypada na Brazylię. Na drugim miejscu są Stany Zjednoczone (szczególnie Kalifornia i Floryda), oraz Chiny i Meksyk. Odmian pomarańczy jest kilka są to m.in.:

• Pomarańcza bergamota – uprawiana jest tylko we Włoszech. Skórka owoców, kwiaty i liście są źródłem eterycznych olejków – olejku bergamotowego stosowanego w produkcji herbaty Earl Grey oraz olejku nerolowego stosowanego w perfumerii. Znajduje też zastosowanie w aromaterapii.
• Pomarańcza chińska – obecnie uprawiana jest na terenie Europy – w krajach śródziemnomorskich (Hiszpania, Portugalia, Francja, Turcji), a także w Południowej Afryce, Meksyku, Stanach Zjednoczonych oraz w Brazylii. Pomarańcza ta jest najpopularniejszym uprawnym gatunkiem pomarańczy.
• Pomarańcza gorzka – jej największym producentem są Hiszpania i Indie. Owoce rzadko spożywano na świeżo, raczej w postaci marmolady lub konfitury. Służy również do wyrobu likieru Curaçao.
• Pomarańcza limeta – najwięksi jej producenci to: Indie, Meksyk, Argentyna, Brazylia. Owoce limy wykorzystuje się do sporządzania soków i napojów orzeźwiających. Z owoców wytwarza się również olejki eteryczne i kwas cytrynowy.
• Pomarańcza olbrzymia – pomelo – największy areał upraw znajduje się w Indiach, Chinach, Tajlandii, Malezji i w Izraelu. Owoce są spożywane na surowo lub kandyzowane, robi się z nich soki i marmoladę. Ma bardzo duże owoce, kuliste, ich masa może dochodzić nawet do 2 kg, a średnica do 20 cm.

Pomarańcze i ich wartości odżywcze

Pomarańcze są owocami bogatymi w liczne składniki odżywcze. Są bogatym źródłem witamin: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, są także dobrym źródłem beta karotenu, kwasu foliowego i kwasu pantotenowego, kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6, a także minerałów takich jak: wapń, magnez, potas, żelazo, cynk, miedź, fosfor, selen, sód, olejków eterycznych. Jedna pomarańcza pokrywa ponad 100 % dziennego zapotrzebowania na witaminę C, to dlatego pomarańcze są szczególnie polecane w okresie zimowym. Skórka pomarańczowa zawiera olejek aromatyczny, flawonoidy, kumaryny, triterpeny, witaminę C, karoten oraz pektyny. Jedna obrana pomarańcza to tylko około 100 kalorii.

Właściwości lecznicze

• blokują powstawanie komórek rakowych i zapobiegają chorobom nowotworowym
• chronią przed chorobami sercowo – naczyniowymi
• harmonizują pracę układu hormonalnego
• łagodzą objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego
• łagodzą uczulenia
• mają działanie przeciwbakteryjne
• neutralizują wolne rodniki
• obniżają poziom cholesterolu
• obniżają poziom glukozy w krwi
• oczyszczają organizm z toksyn
• przeciwdziałają szkorbutowi
• przyśpieszają procesy trawienne
• spowalniają przyswajanie tłuszczów i węglowodanów
• wspomagają w zwalczaniu infekcji dróg oddechowych, kaszlu, grypy, gorączki
• zapobiegają osteoporozie
• zapobiegają otyłości
• zapobiegają zaparciom
• zapobiegają zgadze
• zwalczają wzdęcia i zaparcia

Skórka pomarańczowa ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczne.

Pomarańcze w kosmetyce

Pomarańcze mają nie tylko właściwości lecznicze, lecz także pielęgnacyjne, ich właściwości są wykorzystywane też w kosmetyce. W celach kosmetycznych stosuje się zarówno sok i miąższ owocu, a także olejki z pomarańczy. Wykorzystywane są również kwiaty pomarańczy, z ich płatków pozyskuje się olejek zwany neroli używany bardzo często w ekskluzywnych perfumach. Ekstrakt pomarańczowy dodawany jest do kremów, maseczek, toników, płynów do kąpieli czy peelingów. Kosmetyki z dodatkiem pomarańczy redukują cellulit oraz oczyszczają skórę, dodatkowo pobudzają i dodają energii, poprawiają sprężystość skóry, wzmacniają ją, a dzięki ogromnej zawartości witaminy C redukują także plamy oraz przebarwienia. Również sami w domu możemy przygotować pomarańczowe kosmetyki, np. maseczki, czy toniki do twarzy.

Pomarańcze w kuchni

Pomarańcze najczęściej spożywamy na surowo, jednak w kulinariach mają także szerokie zastosowanie. Możemy z nich przygotować m.in.: soki, dżemy, konfitury, marmolady, galaretki. Stosujemy je jako dodatek do sałatek, deserów, lodów, ciast, drinków, mięs i drobiu. A także do wytwarzania win, likierów, czy nalewek. Również skórkę pomarańczy możemy wykorzystać. Możemy ją suszyć, gotować, kandyzować. Tak przygotowana skórka jest rewelacyjnym, aromatycznym dodatkiem do ciast, deserów.

Justa 2013

Komentarz

komentarz