Cudowna moc czosnku

Czosnek, wszyscy go znamy, choć jedni go uwielbiają to inni nienawidzą. Jego ostry smak, a szczególnie charakterystyczny zapach nie każdemu odpowiada. Jednak pomijając ten zapach, czosnek to roślina korzenna o bardzo korzystnym działaniu na nasz organizm. Zobaczmy jego właściwości.

czosnek 1

Cudowna moc czosnku

Lecznicze właściwości czosnku znane są od stuleci. Jego walory doceniali już starożytni. Znaleziono zapiski o czosnku w księgach Sumeru, a egipscy, greccy i rzymscy lekarze stosowali wiele medykamentów z czosnkiem w składzie. Znaleziono go nawet w grobowcu Tutenchamona. Według najdawniejszych wierzeń ludowych czosnek przeciwdziałał czarom, urokom i różnym zaraźliwym chorobom. Czosnek pochodzi z Azji Środkowej, stamtąd dotarł do Europy i północnej Afryki, a z czasem na inne kontynenty. Obecnie jest uprawiany na całym świecie.

Wartości odżywcze

Ząbki czosnku zawierają przede wszystkim mieszaninę lotnych bakteriobójczych związków – fitocydów. W skład olejku lotnego wchodzą związki siarkowe. Świeże ząbki czosnku zawierają około 60-65% wody, 32% węglowodanów i 5,6–6,45% białka. Roślina zawiera również cukry, flawonoidy, fitosterole, pektyny, witaminy (A,B,C), sole mineralne (wapń, żelazo, magnez, cynk, jod i fosfor). Charakterystyczny zapach oraz zdrowotne właściwości pojawiające się po zmiażdżeniu czosnku zawdzięczamy przejściu alliny w allicynę, która ma działanie bakteriobójcze oraz bakteriostatyczne.

czosnek

Właściwości czosnku

  • bierze udział w zapobieganiu miażdżycy (obniża poziom cholesterolu),
  • dezynfekuje jelita, przeciwdziała pasożytom jelitowym – owsikom, glistom ludzkim i tasiemcom,
  • działa bakteriobójczo, może być pomocny w niektórych infekcjach wirusowych ,
  • działa żółciopędnie,
  • hamuje wydzielanie wolnych rodników, co opóźnia procesy starzenia,
  • korzystnie wpływa na potencję,
  • łagodzi ból po ukąszeniu owadów,
  • łagodzi bóle głowy i ułatwia zasypianie,
  • obniża ciśnienie krwi,
  • obniża poziom cukru we krwi,
  • odkaża przewód pokarmowy i drogi moczowe,
  • poprawia przemianę materii,
  • redukuje tkankę tłuszczową,
  • surowy rozgnieciony czosnek leczy rany, ropnie, grzybice stóp,
  • wpływa korzystnie na wygląd skóry,
  • wzmacnia układ immunologiczny,
  • zapobiega rozwojowi nowotworów, ustalono że wyjątkowo skutecznie zapobiega nowotworom układu trawiennego, sutka i prostaty,
  • zmniejsza bóle miesiączkowe,
  • zmniejsza krzepliwość krwi.

czosnek 3

[ hana-code-insert ] ''YR' is not found

Mimo wszystkich cudownych właściwości nie należy go jeść za dużo. Zbyt duża jego ilość może doprowadzić do bólów brzucha, można dostać także wysypki lub innego podrażnienia skóry. Także osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe nie mogą jeść czosnku, nasila on ich działanie. Nie powinny go także spożywać kobiety karmiące piersią.

Czosnek w kuchni

Czosnek jest stałym elementem wielu kuchni światowych. Czosnek to znakomita przyprawa. Stosowany do tłustych mięs znacznie poprawia ich smak. Można go też używać do drobiu i dziczyzny. Czosnek znakomicie sprawdza się także jako składnik marynat do mięs i sosów sałatkowych. Najlepiej jeść go na surowo, dodawać do kanapek, sałatek, past, sosów, masła. Dla tych co nie lubią czosnku, są dostępne preparaty czosnkowe, jednak nie są one tak skuteczne jak sam czosnek. Aby odnieść korzyść z większości leczniczych i profilaktycznych właściwości czosnku, wystarczy zjeść 1-2 surowe albo lekko obgotowane ząbki dziennie.

sos

Sposoby na pozbycie się przykrego zapachu

Wiadomo dla tych co lubią czosnek, problemem może być jego zapach po zjedzeniu. Jeżeli chcemy pozbyć się czosnkowego oddechu, po zjedzeniu czosnku należy przeżuć kilka pędów natki pietruszki. Także mleko dobrze działa, jego składniki neutralizują zapachy powodowane przez związki siarkowe. Najlepiej jedząc czosnek od razu popijać go mlekiem. Ponadto nieprzyjemną woń niweluje także: jogurt, tymianek, mięta, goździki, miód, czerwone wino, skórka z cytryny lub z pomarańczy, jabłko, kminek.

Czosnek jest cudownym warzywem o licznych właściwościach prozdrowotnych. Warto go często spożywać, głównie wtedy, gdy nasz organizm jest osłabiony.

Justa 2013

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
Cudowna moc czosnku, 10.0 out of 10 based on 3 ratings

Podziel się:

Komentarz

komentarz